Você sabia?
Conta-se que o molho pesto surgiu no século 19, quando a família Ratto deu o nome de “Battuto o sapore all´aglio” a um molho que tinha como ingredientes dente de alho, manjericão, pinhole, queijos pecorino e parmesão ralado. A principal característica do molho era a forma de amassar o manjericão no pilão, e assim o molho foi chamado de pestare, triturar em italiano. Com o passar do tempo, o nome evoluiu para apenas pesto.